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图配挑山工的资料方1

发布时间:2021-01-22 06:40:22 阅读: 来源:拉手厂家

1.鲜橙汁的配方:

纯净水60斤 甜蜜素35克 蛋白糖25克 柠檬酸75克 酸钠5.5克 盐5克 鲜橙多10克

2.清汤的配方:

纯净水250斤 奶汤皇2袋 味丹0.5斤 鸡精0.5斤 鸽精0.5斤 肉宝王0.1斤 消泡剂0.3斤 瑞可莱鸡汁1斤淡奶、椰浆各2瓶

3.国宴汤的配方:

纯净水130斤 奶汤皇0.8斤 鸡精0.2斤 味丹0.1斤 百搭上汤0.3斤 鲍鱼素半瓶 火腿高汤0.1斤 劲霸汤皇肉汤0.2斤 东古一品鲜0.1斤 干贝素0.2斤 肉宝王0.05斤消泡剂0.2斤 淡奶、椰浆各一瓶

4.菌汤的配方:

纯净水130斤 野生菌王酱2袋 味丹0.3斤 海天老抽0.2斤 消泡剂0.1斤 瑞可莱鸡汁0.2斤 淡奶、椰浆各0.5瓶

5.菌王酱的配方:

茶树菇0.2斤 鸡精0.2斤 小香菇0.2斤 味丹0.4斤 老人头菇0.2斤 东古一品鲜0.4斤 牛黄干菇0.2斤 肉宝王0.1斤 美味牛肝0.2斤 瑞可莱鸡汁0.1斤 劲霸汤皇肉汤 0.1斤 猪肉片0.2斤

6.金汤锅的配方:

肉宝王 配方1

纯净水10斤 金汤膏150克 鸡汤膏8克 味丹40克 肉宝王10克 鸡精50克 消泡剂5克

7.芝麻酱的配方:

1、韭花酱100克 鸡粉40克 十三香10克 肉宝王8克 味丹8克 白糖10克 豆腐乳300克 海鲜汁150克 沙茶酱200克 蚝油50克 芝麻酱6.5斤火锅底料100克 美极15克 油泼药料25克

2.药料:孜然粉10斤 八香粉0.6斤 八角粉0.4斤 香茅粉0.4斤 南姜粉0.4手 沙姜粉0.4斤 色拉油8斤

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