适合在家自己做的几道家常菜
发布时间:2022-07-06 08:27:24
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来源:拉手厂家
适合在家自己做的几道家常菜
宫保鸡丁
食材:鸡脯肉、酱油、精盐、料酒、水豆粉、清汤、花生米、干红辣椒、花椒、葱姜蒜、醋、味精
做法:
1.将鸡脯肉切丁,加酱油、精盐、料酒码味,用水豆粉拌匀
2.把酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁
3.干红辣椒切成段,花生米用油炸脆,盛出
4.锅留底油,将干红辣椒、花椒炸至棕红色,放入鸡丁炒散
5.再放入姜葱蒜炒匀,烹入芡汁
6.最后加花生米翻炒均匀即可出锅装盘。
胡萝卜炒蛋
用料:胡萝卜0.5颗;香葱2根;鸡蛋2个;盐1/2小匙;
做法
1.将胡萝卜削皮,切成细丝,香葱切成段备用。鸡蛋打入碗内,用筷子搅打成蛋液,加入盐1/4小匙,继续搅拌至盐溶化。
2.炒锅烧热,加入油1大匙烧至8成热,倒入打散的蛋液,用筷子划散,直至鸡蛋定型成小块状,盛出备用。
3.炒锅烧热,放入胡萝卜丝及盐,用小火翻炒至胡萝卜丝变软。最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段,用小火炒至香葱段变软即可出锅了。
炸酱面
食材:肉末1碗、豆干3块、干香菇5朵、红萝卜1/2条、葱1根、小黄瓜1条、面条2束、盐少许、甜面酱1/5杯、耗油1/5杯、辣豆瓣酱1匙、白胡椒粉适量
做法:
1.将豆干切丁、香菇泡水后切丁、红萝卜切丁
2.葱洗净切葱花,小黄瓜切丝备用
3.热锅放油放入豆干丁炒香,炒至表面呈金黄色盛起
4.再放入肉末翻炒出油,放入香菇炒香
5.加入豆干、红萝卜、辣豆瓣酱续炒,加入甜面酱、耗油及水2杯煨煮即为炸酱
6.小黄瓜丝以盐杀青,以开水冲洗后沥干
7.将面条煮至熟成捞起盛盘,放上做好的炸酱和小黄瓜及葱珠即可
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