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推荐一些超好吃的鸡腿、鸡翅做法

发布时间:2022-07-06 05:24:02 阅读: 来源:拉手厂家
推荐一些超好吃的鸡腿、鸡翅做法

推荐一些超好吃的鸡腿、鸡翅做法对于鸡腿和鸡翅来说,大家肯定都不陌生的,它们肉质紧实、滑嫩可口,一直深受广大吃货们的喜爱。那么今天就来为大家推荐一些超好吃的鸡腿、鸡翅做法。其真的是味道浓厚,吃起来又嫩又香,轻轻松松一扫而光!所以呀,美味的鸡肉这样做,好吃到舔盘,喜欢吃的就赶快收藏吧!那么这就来说说这个茶香鸡腿的美味做法,所以我们需要准备琵琶腿(大鸡腿)2个,还有这铁观音绿茶25克。以及这些调料:生抽30克、冰糖20克、料酒15克、盐10克、花椒5克、干辣椒2只、桂皮1片、八角3粒、老抽7克、姜1块、大葱1段。然后需要将这茶叶放在一个大杯子中,再倒入500克的沸水进去,就可以盖上盖进行焖上10分钟了。而后再滤出茶叶来,以此留茶水备用。而准备好的鸡腿则是需要进行洗干净的,再将其放入到凉水锅中,并用大火来烧开,而后再续煮约5分钟这样,再将其捞出来进行冲洗干净,再沥干。而这个时候,还需要在锅中倒入茶水进去,再放入约800克的清水,以及这准备好的葱段和姜片也是需要放入的,而后再放入除冰糖外的所有调料进去,就可用大火来烧开了。下面再放入制备好的鸡腿进去,将其再次煮开后,再转小火继续卤上4050分钟这样。最后再放入一些冰糖进去,并使其溶化。那么就可以卤好的鸡腿取出来进行切段了,再淋上一些汤汁,装盘即可。这里还有几个小贴士是需要注意的是,首先对于这个茶叶来说,其实我们只需要选用普通的铁观音茶叶就可以了,不用选的太好。还有就是,这冰糖的作用是可以使汤汁的色泽变得油亮,因此是不宜太早的放入,否则会影响这道菜的成品味道。而鸡腿卤好后,还是需要在原汤中进行浸泡1夜的,以此让其更好的入味,且口感更好。那么下面就来说说这个土豆鸡腿的美味做法,所以我们需要准备六个鸡腿,小土豆4个等食材。然后就需要将这个土豆进行去皮后再切块了,而买回来的鸡腿也是需要进行洗干净的,再将其对进行半切一刀备用。而后需要在锅中留底油,将其烧热后就可以放姜片、八角等来爆一下了,然后再倒入这个切好的鸡腿进行煸炒至发白。下面还需要再倒入酱油来调色调味,再放料酒进行继续翻炒几下。再加水以此没过鸡腿,待水开后就可以再倒入土豆块进去了。然后再加盐来调味,再将其烧开后继续转中火炖个20分钟这样。最后再用大火来收个汁,当然也是可以多留点汤汁的,伴着饭吃也不错的。最后再来说说这个蜜汁棒槌鸡的美味做法,说真的,普通烤鸡翅吃得多了,难免觉得没意思。所以这把鸡翅根骨头部分的肉都翻下去,将其做成个锤子形状,上手直接啃的感觉超爽!所以我们需要准备鸡翅根15只,还有蜂蜜25g,蚝油15g,生抽15g,蕃茄酱15g,盐1g等调料。然后就需要来处理这个鸡翅根了,待其洗干净后,需要用刀在其根部上进行划一圈,然后再将其切断肉和筋,就可以将肉向外翻下去裹紧了,以此做成这个鸡锤造型。下面还需要把蚝油、生抽、蕃茄酱、蜂蜜、盐等调料都捞在一个大碗中,并进行拌匀成调料汁。那么就可以把鸡锤的各个面都均匀地裹上酱汁了,并将其浸泡腌制1小时以上。然后再把鸡锤的顶部包上锡纸,就可以摆到铺了锡纸的烤盘上了,再来淋上味汁,即可入预热200度的烤箱中了,并放入鸡锤,将其烤个20分钟就可以啦。

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