新闻深读粮菌换位向资源优势要效益-【新闻】

发布时间：2021-05-24 09:43:09 阅读：次来源：拉手厂家

新闻深读：“粮菌换位”向资源优势要效益

全市有70%以上村屯从事食用菌生产，其中黑木耳产量占世界的四分之一，全国的三分之一；建成黑木耳绿色无公害标准化示范区6个，滑子蘑标准化示范带2条，绿色有机猴头菇、双孢菇、香菇示范园区20个；食用菌龙头企业达到20户，一批食用菌龙头企业群体迅速崛起……

短短的几年，牡丹江的食用菌产业呈现出两位数增长态势，如今牡丹江已成为了全国食用菌集散地中心，特别是年初以来，我市大力推进的“粮菌换位”，更是加速了我市农业资源优势的转化，为农业增效、农民增收提供了新动力。

食用菌产业撑起农民的“钱袋子”

北风瑟瑟，尽管已经进入冬季，但在穆棱市下城子镇的悬羊村食用菌大棚内，正是元蘑生产的好时节，这里菌农每天都要忙着采摘、装袋。

“时下元蘑的生鲜品价格是八九块钱一斤，目前一个棚就采了有三四千斤了，这部分元蘑效益在两万元左右。”今年的实验性栽培让菌农徐敬才取得了元蘑与秋耳连作的成功，一栋棚的纯收入增加到了四万多元。

近年来，我市持续加大对食用菌这个富民支柱产业的培育力度，通过政策引导、科技扶持、园区带动、品牌打造，使食用菌产业结构进一步优化。在经济效益方面，我市食用菌生产投入产出比在1：2至1：3之间，最高可达1：5，高于蔬菜等经济作物，现已位列全市农业四大主导产业之首。

尤其是今年，在市委十一届三次全会提出的“粮菌换位”战略引导下，我市食用菌栽培规模有望突破37亿袋（块），总产量180万吨以上，而且食用菌产品凭借优良独特的内在品质，以及多年的产业推介与品牌宣传，营销范围进一步延伸，产品畅销国内外市场，为食用菌产业实现新一轮跨越式发展奠定了坚实基础。

由一支独秀到百“菌”齐放

目前，我市食用菌栽培覆盖全部县（市）区及所有乡镇，形成了以东宁县黑木耳、林口县滑子蘑、海林市猴头菇等为大宗骨干品种，以宁安市香菇、穆棱市双孢菇为高附加值品种的“3＋2”模式的产业发展格局。

“但我市的食用菌品种仍过于单一，黑木耳一家独大的现状未彻底改变。”市供销社有关人士表示，现在全市黑木耳、滑子蘑、猴头菇等常规品种占全市总栽培规模的90％以上，值得注意的是，我市食用菌常规品种生产比重大，珍稀菌类开发少，常规食用菌的高中低温型品种结构不合理，出菇时间集中，长期发展下去容易导致增产不增收等问题。

不仅如此，各县（市）食用菌产业发展要远远好于城区，东宁、林口、海林三个县（市）食用菌栽培规模要占到全市的85%以上，食用菌生产格局也需要进一步优化。

“我市食用菌产业要实现持续健康发展，还要需要在多元化上下些功夫。”专家表示，要加大对食用菌新品种的研发和引进的力度，让食用菌产业发展由一“耳”独秀到百“菌”齐放，严格选育质量优、产量高的食用菌品种，同时，还要把好质量安全关，促进食用菌产业转型升级，有选择性地发展一些新品种，加快珍稀类和草腐类食用菌开发，培育新型菌种生产体系，逐步调整食用菌品种结构，以填补市场空缺，提高经济效益。

实现“原”字号向精深加工的跨越

“我市具有发展食用菌产业的多种优势，但目前食用菌产业的技术水平还较低，龙头企业的市场竞争力不强，产品粗放，精深加工能力欠缺。”市供销社产业科有关人士表示，提升我市食用菌产业发展水平，要在提高食用菌生产技术水平、扩大产品精深加工能力、实施品牌战略等方面下力气。

专家表示，加快我市“粮菌换位”，要充分发挥好龙头企业的“火车头”牵引作用。具体说就是要大力扶持食用菌产业化龙头企业，引导其扩大产品深加工规模，推动其上规模、上档次、上水平，增加辐射面，提高带动能力，同时，开发新产品延伸加工链条，在食用菌饮品、即食等深加工产品上搞突破，在食用菌保健品等方面进行探索，努力改变产业链条短、产品“原”字号的现状。

在“粮菌换位”中，我市还要以品牌取胜。专家表示，品牌是商海的灯塔，也是一个产业的核心竞争力之一。我市在推进“粮菌换位”必须注重品牌的培育和发展。

专家认为，在方面，我市要通过积极组织食用菌品牌推广的咨询、指导和培训工作，鼓励和扶持企业培育知名品牌，通过产品深加工，使现有的黑木耳、猴头菇、滑子蘑等主干菌类产品形成从初级到精深加工的系列化产品，提高品牌知名度，增强在市场上的影响力，使现有品牌成为知名品牌，以品牌效应来带动我市的食用菌产品更好地抢占市场，在激烈的市场竞争中赢得主动权。